Jídelní lístek

predkrmy-a-polevky

PŘEDKRMY

120 g

Restovaná kachní játra na šalotces portským vínem, telecí omáčka, čerstvě rozpečená bageta /1,7,12/

155 KČ
80 g Carpaccio z hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, praženými piniemi a parmezánem, křehké tousty /1,3,7,8/ 155 KČ
85 g Tatarák z hovězí svíčkové
s dijonskou hořčicí, kikkoman, česnek, topinky /1,6,10/
165 KČ
85 g Lososový tartar s avokádem
mangové pyré, kumquat, křehké tousty /1,4,6/
185 KČ

POLÉVKY

0,3 l Vývar z perličky s křepelčím vejcemdomácí nudle, zelenina julienne /1,3,9/  65 KČ
0,3 l Zelná polévka s uzeným masembrambory, sušené švestky /1,7/  55 KČ

 
 hlavni-jidla

HLAVNÍ JÍDLA

200 g Vepřová krepinetka (vepřová panenka balená v pancettě)demi - glace, bruselská kapusta, restované grenaille s pažitkou /7,9,12/ 255 KČ
170 g Steak z kuřecího prsakrémové risotto s fava fazolemi a chorizo klobásou /7,12/ 245 KČ
250 g Konfitované kachní stehnodušené červené zelí se švestkovým povidlím, bramborové šišky /1,3,7/   225 KČ
170 g Hovězí líčka na červeném víněrestované zeleninové hranolky, bramborová kaše /7,9,12/   255 KČ
120 g Dvojka burger

filírovaná hovězí svíčková, chutney z fíků a červené cibule, sázené vejce,
slaninový chips, steakové hranolky, česnekový dip /1,3,7,10/

255 KČ

PASTA

300 g
+120 g

Fusilli ve smetanové omáčce
(varianta se 120 g krůtího masa)
bazalkové pesto, cherry rajčata, listový salát, parmezán /1,3,7,8/
165 KČ
225 Kč

SALÁTY

300 g Thajský salát s tygřími krevetami v chilli limetové zálivce  zelené jablko, avokádo, smažená cibule, cherry rajčata, sriracha, koriandr /1,2,4,6/ 285 KČ
300 g Caesar salátkuřecí maso, máslové krutony, hoblinky parmezánu /1,3,4,7,10/ 165 KČ
 
 steaky

STEAKY

170 g Kuřecí prso 145 KČ
200 g Vepřová panenka 165 KČ
200 g Steak z norského lososa /4/ 220 KČ
220 g Hovězí svíčková 375 KČ

PŘÍLOHY

200 g Domácí hranolky 45 KČ
200 g Grenaille, červená cibulka, pažitka 45 KČ
200 g Arborio risotto 65 KČ
200 g Grilovaná zelenina 45 KČ
100 g Francouzská bageta /1/ 35 KČ

OMÁČKY

1 dl Silná telecí omáčka
35 KČ
1 dl Tymiánová omáčka 45 KČ
1 dl Jemná rozmarýnová omáčka 45 KČ
1 dl Portská omáčka 45 KČ
1 dl Omáčka ze zeleného pepře 45 KČ
1 dl Tatarská omáčka 30 KČ
 
 dezerty

DĚTSKÁ JÍDLA

100 g Smažený kuřecí řízek(bramborová kaše), domácí hranolky /1,3,7/ 110 KČ
100 g Filírované kuřecí prso
jemná telecí omáčka, domácí hranolky /7,9/

120 KČ

100 g Pasta s rajčatovou omáčkouparmezán /1,3,7/

110 Kč

DEZERTY

80 g Vanilkové crème brûléesmetanový dezert s vanilkou /3,7/ 65 KČ
85 g Čokoládový fondán
z čokolády Callebaut 55%, vanilková zmrzlina /1,3,7/
125 KČ
85 g Flambovaný ananas
tmavým rumem, smetanový karamel, vanilková zmrzlina, pražený kokos /7,8/
90 KČ
 

paticka

PŘEHLED ALERGENŮ 

/1/ Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut,
jejich hybridní odrůdy nebo výrobky z nichsit amet
/2/ Korýši a výrobky z nich
/3/ Vejce a výrobky z vajec (vaječný lecithin)
/4/ Ryby a výrobky z nich
/5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
/6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich
/7/ Mléko a výrobky z něj včetně laktózy
/8/ Skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořech, kešu, pekanové ořechy,
para ořechy, ořech pistácie, makadamský ořech 
/9/  Celer a výrobky z něj
/10/  Hořčice a výrobky z ní
/11/  Sezamová semena a výrobky z nich
/12/  Oxid siřičitý o koncentraci nad 10 mg/kg a siřičitany
/13/  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
/14/  Měkkýši a výrobky z nich