JARNÍ MINESTRONEs mangoldem, špenátem, karotkou, hráškem a artyčokem v parmezánovém vývaru, pesto ze sušených rajčat /7,8h,9,12/
Spring minestrone with mangold, spinach, carrots, peas and artichoke in parmesan broth, sun-dried tomatoes pesto

DENNÍ POLÉVKA
Daily soup

žloutek, hořčičné semínko, šalotka, česnek, topinka /1a,3,10/
Beef tartare, mustard seeds, shallots, garlic, fried bread

TEQUILA GRAVLAX
plátky marinovaného lososa s avokádovou salsou a krémovým sýrem burrata s příchutí kopru a limetky, domácí toustový chléb /1a,3,4,7/
Cured salmon slices on avocado salsa with dill and lime flavoured creamy burrata cheese, homemade toast bread

výběr sýrů, brusinky, bagetka /1a,7/
Selection of cheeses, cranberries, baguette

na hráškovém risottu, kvašená bílá ředkev, cibulový crumble /7,9,12/
Sliced pork tenderloin with pea risotto, pickled white radish and onion crumble

marinované v zakysané smetaně a jarní cibulce, smažené na přepuštěném másle, bramborová kaše s medvědím česnekem /1a,3,7/
Sour cream and spring onion marinated rabbit schnitzels fried in clarified butter, wild garlic mashed potatoes

s iberijskými škvarky, křenovým creme fraiche a špenátovým knedlíkem se slaninou /1a,3,7,9/
Veal goulash Karlovy Vary style with Iberico pork rinds, horseradish creme fraiche and bacon-spinach bread dumplings

s jáhlovou hlavičkou s kopřivami a kerblíkovou omáčkou /3,7,9/
Spring chicken roulade with nettle-millet stuffing and chervil sauce

z čerstvé tresky smažené v pivním těstíčku, mačkaný hrášek, domácí tatarka, hranolky /1a,1c,3,4,7,10,12/
Beer battered fried fresh cod, mashed peas and homemade tartar sauce, fries

z hovězích žeber a chuckrollu, sýr monterey jack, americká okurka, slaninová marmeláda, rajče, ledový salát, espresso majonéza, hranolky /1a,3,7,10,11/
Beef ribs and chuckroll burger with monterey jack cheese, american pickle, bacon jam, tomato, iceberg lettuce and espresso mayonnaise, fries

ZAUZENÁ MÁSLOVÁ RYBA,restované karotky s mangoldem na zázvoru a rýžovém víně, miso-máslová emulze /4,6,7,12/
Smoked butterfish with ginger and rice wine roasted carrots and magold/pak choi, miso-butter emulsion

s telecí omáčkou s dijonskou hořčicí, restovaná stonková brokolice, pyré z pórku a jarní cibulky /7,9,10,12/
Beef rump steak with dijon veal sauce, roasted broccolini, leek-spring onion puree

Spaghetti with artichoke, pork cheek bacon, parmesan and pecorino cheese

250 g

245 Kč

Mini burger with beef, tomato, monterey jack cheese, fries, ketchup 

195 Kč

Dle denní nabídky