Jídelní lístek
PŘEDKRMY
| 70 g |
Hovězí carpaccio |
185 KČ |
| 85 g | Tradiční tatarský biftekčesnek, topinky /1,3,6,10/ | 195 KČ |
| 85 g | Lososový tartar
s křupavou okurkou a mangovým pyré; domácí bagetka /1,4/ |
195 KČ |
POLÉVKY
| 0,3 l | Gazpachošpanělská studená polévka ze šťavnatých rajčat, čerstvá okurka | 95 KČ |
| 0,3 l | Česnekový kréms jarní cibulkou a olivovým olejem, sýrové grissini /1,7/ | 95 KČ |
HLAVNÍ JÍDLA
| 180 g | Steak z norského lososa / máslové ryby
sezónní grilovaná zelenina, limetová omáčka /4,7,12/ |
345/395 KČ |
| 220 g | Rump steak / steak z hovězí svíčkové
demi-glace s barevným pepřem, bramborovo-rukolové pyré, konfitované šalotky |
445/690 KČ |
| 200 g | Kuřecí supreme „sous-vide“
plněný sušenými rajčaty a bazalkou; jemná telecí omáčka, |
265 KČ |
| 180 g | Filírovaná vepřová panenka
krémová omáčka s hnědými žampiony a šalotkou, grenaille s jarní cibulkou /7,9,12/ |
325 KČ |
| 200 g | Summer Burger
s jemně mletým hovězím masem, plátky slaniny, čerstvé okurky a rajčete, piklovanou |
295 KČ |
PASTA A RISOTTO
|
200 g |
Domácí bramborové gnocchi s listovým špenátem a omáčkou z mascarpone; parmezán /1,3,7/ |
195 Kč |
|
200 g |
Domácí spaghetti aglio, olio e peperoncinis čerstvou petrželkou, parmezán /1,3,7/ |
205 Kč |
|
220 g |
Krémové risotto s bazalkovým pestem, piniemi a zelenými fazolkami; parmezán /7,8,12/ |
205 Kč |
SALÁTY
| 300 g | Caesar salát
římské listy, ančovičkový dressing, opečené máslové krutony, křupavé kousky italské |
155 KČ |
| 300 g | Panzanella
italský salát s grilovanými paprikami, čerstvými rajčaty, červenou cibulí, bazalkou a |
255 KČ |
VOLITELNÉ K PASTĚ, RISOTTU a SALÁTŮM
| 120 g | Kuřecí maso
|
40 KČ |
| 90 g | Kousky norského lososa /4/
|
70 KČ |
| 60 g | Krevety /2/ |
95 Kč |
DĚTSKÁ JÍDLA
| 120 g | Smažené řízečky z vepřové panenkydomácí hranolky / bramborová kaše /1,3,7/ | 140 KČ |
| 90 g | Grilovaný filet norského lososabramborová kaše, máslo /4,7/ |
165 KČ |
| 100 g | Domácí bramborové gnocchilistový špenát a omáčka z mascarpone, parmezán /1,3,7/ |
130 Kč |
DEZERTY
| 50 g | Domácí sorbet dle denní nabídky | 55 KČ |
| 90 g | Crème brûlée dle denní nabídky /3,7/ | 95 KČ |
| 85 g | Lávový čokoládový dortík s višňovou omáčkou, domácí sorbet dle denní nabídky /1,3,7/ |
135 Kč |
PŘEHLED ALERGENŮ
| /1/ | Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut, jejich hybridní odrůdy nebo výrobky z nichsit amet |
|---|---|
| /2/ | Korýši a výrobky z nich |
| /3/ | Vejce a výrobky z vajec (vaječný lecithin) |
| /4/ | Ryby a výrobky z nich |
| /5/ | Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich |
| /6/ | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| /7/ | Mléko a výrobky z něj včetně laktózy |
| /8/ | Skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořech, kešu, pekanové ořechy, para ořechy, ořech pistácie, makadamský ořech |
| /9/ | Celer a výrobky z něj |
| /10/ | Hořčice a výrobky z ní |
| /11/ | Sezamová semena a výrobky z nich |
| /12/ | Oxid siřičitý o koncentraci nad 10 mg/kg a siřičitany |
| /13/ | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
| /14/ | Měkkýši a výrobky z nich |
