Restaurace

Jídelní lístek

predkrmy-a-polevky

PŘEDKRMY

50 g

RESTOVANÁ KACHNÍ JÁTRAs portským vínem na máslové briošce /1a,3,7,9,12/
Roast duck livers with butter brioche

 145 KČ
90 g TRADIČNÍ TATARSKÝ BIFTEKz hovězí svíčkové, 4 ks topinek, česnek /1ab,3,6,10/
Beef tenderloin tartare, fried bread, garlic		 215 KČ
80 g HOVĚZÍ CARPACCIO,

bazalkové pesto, rukola, piniová jádra, hobliny parmezánu, limeta, domácí bagetka
/1a,3,7,8h/
Beef carpaccio, basil pesto, rocket, pine nuts, parmesan, lime, homemade baguette

 205 Kč

POLÉVKY

300 ml GULÁŠOVKA Z HOVĚZÍHO KARABÁČKUs domácím pšenično-žitným chlebem /1a,1b,9/
Beef goulash soup served with homemade wheat and rye bread		 95 KČ
300 ml POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKYDaily soup  

 
 hlavni-jidla

HLAVNÍ JÍDLA

180 g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PLUMA,

pinto fazole s chorizem a jelítkem, brambor pečený ve slupce /1e,7,9/
Pork pluma (end of loin), pinto beans with chorizo and blood sausage, roast potato

 395 KČ
200 g VEPŘOVÁ PANENKA „SOUS-VIDE“

s žampionovou omáčkou, pečené grenaille /7,9/
Pork tenderloin „sous-vide“ with swiss mushroom sauce, roast grenaille potatoes

 345 KČ
200 g GRILOVANÁ PRAVÁ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ

s omáčkou demi-glace se zeleným pepřem a kapkou brandy, pečené brambory /7,9,12/
Grilled beef tenderloin, demi-glace sauce with green peppercorns and brandy, roast potatoes

 595 KČ
200 g BBQ JALAPEÑO CHEESEBURGER

čerstvě mletý hovězí chuckroll a žebra, ledový salát, grilovaná slanina,
nakládané jalapeño papričky, cheddar, BBQ majonéza, batátové hranolky /1a,3,7,10,11/
Freshly ground chuckroll and ribs, iceberg lettuce, grilled bacon, pickled jalapeño chillies,
cheddar, BBQ mayonnaise, sweet potato fries

 290 KČ
170 g TELECÍ ŘÍZEK

smažený na přepuštěném másle, bramborová kaše /1a,3,7/
Veal schnitzel fried in clarified butter, mashed potatoes

 245 KČ
160 g  TELECÍ LÍČKA NA SMETANĚ

s lesními houbami a uzeným špekem, bramborová kaše /7,9,12/
Beef cheeks with cream sauce with forest mushrooms and smoked speck, mashed potatoes

 355 KČ 
230 g  PEČENÝ KUŘECÍ SUPREME

s bramborovo-pórkovým pyré a máslovou vinnou omáčkou s estragonem /7,12/
Chicken supreme with potato-leek purée and buttery wine sauce with tarragon

 		 285 KČ 
350 g KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO

s perníkovým knedlíkem, červeným zelím slazeným povidly a jablečnou
omáčkou /1a,3,7/
Goose leg confit with gingerbread dumplings, red cabbagewith plum butter, and apple sauce

 		 445 KČ 
200 g  LEHCE ZAUZENÝ LOSOS,

grilovaná zelenina s fenyklem ochucená čerstvou gremolatou /4/
Lightly smoked salmon, grilled vegetables with fennel flavoured with gremolata

 		 325 KČ 

RISOTTO, TĚSTOVINY, SALÁTY

300 g

 SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINOchilli, česnek, petrželka a parmezán /1a,7/
+ 60 g restované krevety /2/
Chilli, garlic, parsley and parmesan
+ roast prawns

195 KČ
285 KČ

300 g

 RISOTTO MILANESE

krémové risotto s pravým šafránem a silným
hovězím vývarem, parmezán /7,9,12/
+ 120 g filírovaná hovězí svíčková
Risotto with saffron and rich beef broth, parmesan
+ fillets of beef tenderloin

225 KČ
385 KČ

300 g

 DOMÁCÍ NOKY Z BRAMBOR PEČENÝCH V SOLIs lanýžovou omáčkou, parmezán /1a,3,7/
+ 120 g grilované kousky kuřete
Salt-baked potato gnocchi in truffle sauce, parmesan
+ grilled chicken		 230 KČ
280 KČ
200 g  CAESAR SALÁT

římské listy v ančovičkovém dressingu, máslové krutony,
kousky italské pancetty, hobliny parmezánu,
domácí bageta /1a,3,4,7,10/
+ 120 g grilované kousky kuřete
Caesar salad – romaine lettuce, anchovy dressing, baked
butter croutons, italian pancetta, parmesan, homemade baguette
+ grilled chicken

 165 KČ
215 KČ

CHUŤOVKY A MALÁ JÍDLA

130 g VÝBĚR SÝRŮ s kompotem z lesního ovoce, domácí bagetka /1a,7/

Cheese selection with forest fruits compote, homemade baguette

 135 KČ
150 g MIX NALOŽENÝCH SÝRŮ, cibulový salát, rozpečený domácí chléb /1a,1b,7/

Marinated cheese selection, onion salad, toasted homemade bread

165 KČ
2 ks BLT sendvič
slanina, salát a rajče, majonéza /1a,3,7,10/
BLT sandwich (bacon, lettuce, tomato), mayonnaise

135 KČ
8 ks DOMÁCÍ SÝROVÉ GRISSINI /1a,3,7/Homemade cheese grissini

55 KČ
 

PŘÍLOHY A OMÁČKY

200 g DOMÁCÍ HRANOLKY

bramborové nebo batátové
Homemade potato / sweet potato fries

 65 KČ
200 g GRILOVANÁ ZELENINA

Grilled vegetables

85 KČ
250 g ZELENINOVÝ SALÁTVegetable salad

125 KČ
50 ml DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA /3,10/ / KEČUPHomemade tartar sauce or ketchup

40 KČ
 
 


 

 dezerty

DĚTSKÁ JÍDLA

100 g ŘÍZEČKY Z VEPŘOVÉ PANENKY s bramborovou kaší /1a,3,7/Small pork schnitzel, mashed potatoes 140 KČ
100 g KRÉMOVÉ RISOTTO SE SÝREM /7/Creamy cheese risotto

130 KČ

DEZERTY

90 g

VANILKOVÉ CRÈME BRÛLÉE /3,7/Vanilla Crème brûlée

 95 KČ
85 g

HORKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK S NUTELLOU, vanilková zmrzlina /1a,3,7,8b/Hot chocolate cake with Nutella, vanilla ice cream

 145 KČ
2 ks BEZLEPKOVÉ VAFLE DLE DENNÍ NABÍDKY /3,6,7,13/Gluten free waffles (daily offer of topings) 155 Kč
 

paticka

PŘEHLED ALERGENŮ 

/1/ Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut,
jejich hybridní odrůdy nebo výrobky z nichsit amet
/2/ Korýši a výrobky z nich
/3/ Vejce a výrobky z vajec (vaječný lecithin)
/4/ Ryby a výrobky z nich
/5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
/6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich
/7/ Mléko a výrobky z něj včetně laktózy
/8/ Skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořech, kešu, pekanové ořechy,
para ořechy, ořech pistácie, makadamský ořech 
/9/  Celer a výrobky z něj
/10/  Hořčice a výrobky z ní
/11/  Sezamová semena a výrobky z nich
/12/  Oxid siřičitý o koncentraci nad 10 mg/kg a siřičitany
/13/  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
/14/  Měkkýši a výrobky z nich