Jídelní lístek

predkrmy-a-polevky

PŘEDKRMY

70 g

Hovězí carpaccio
s bazalkovým pestem, piniemi, rukolou a hoblinami parmezánu; limeta, domácí bagetka
/1,7,8/

185 KČ
85 g Tradiční tatarský biftekčesnek, topinky /1,3,6,10/ 195 KČ
85 g Lososový tartar

s křupavou okurkou a mangovým pyré; domácí bagetka /1,4/

195 KČ

POLÉVKY

0,3 l Gazpachošpanělská studená polévka ze šťavnatých rajčat, čerstvá okurka 95 KČ
0,3 l Česnekový kréms jarní cibulkou a olivovým olejem, sýrové grissini /1,7/ 95 KČ

 
 hlavni-jidla

HLAVNÍ JÍDLA

180 g Steak z norského lososa / máslové ryby

sezónní grilovaná zelenina, limetová omáčka /4,7,12/

345/395 KČ
220 g Rump steak / steak z hovězí svíčkové

demi-glace s barevným pepřem, bramborovo-rukolové pyré, konfitované šalotky
/7,9,12/

445/690 KČ
200 g Kuřecí supreme „sous-vide“

plněný sušenými rajčaty a bazalkou; jemná telecí omáčka,
zeleninový cous cous /1,7,9,12/

265 KČ
180 g Filírovaná vepřová panenka

krémová omáčka s hnědými žampiony a šalotkou, grenaille s jarní cibulkou /7,9,12/

325 KČ
200 g Summer Burger

s jemně mletým hovězím masem, plátky slaniny, čerstvé okurky a rajčete, piklovanou
cibulkou, rukolou, cheddarem, chilli espresso majonézou; hranolky a domácí kečup
/1,3,7,10,11/

295 KČ

PASTA A RISOTTO

200 g

Domácí bramborové gnocchi
s listovým špenátem a omáčkou z mascarpone; parmezán /1,3,7/
195 Kč

200 g

Domácí spaghetti aglio, olio e peperoncinis čerstvou petrželkou, parmezán /1,3,7/

205 Kč

220 g

Krémové risotto
s bazalkovým pestem, piniemi a zelenými fazolkami; parmezán /7,8,12/
205 Kč

SALÁTY

300 g Caesar salát

římské listy, ančovičkový dressing, opečené máslové krutony, křupavé kousky italské
pancetty, hoblinky parmezánu /1,3,4,7,10/

155 KČ
300 g Panzanella

italský salát s grilovanými paprikami, čerstvými rajčaty, červenou cibulí, bazalkou a
opečenými kousky domácí bagetky /1,7/

255 KČ

 

VOLITELNÉ K PASTĚ, RISOTTU a SALÁTŮM

120 g Kuřecí maso

 

40 KČ
90 g Kousky norského lososa /4/

 

70 KČ

60 g Krevety /2/

95 Kč

 
 


 

 dezerty

DĚTSKÁ JÍDLA

120 g Smažené řízečky z vepřové panenkydomácí hranolky / bramborová kaše /1,3,7/ 140 KČ
90 g Grilovaný filet norského lososabramborová kaše, máslo /4,7/

165 KČ

100 g Domácí bramborové gnocchilistový špenát a omáčka z mascarpone, parmezán /1,3,7/

130 Kč

DEZERTY

50 g Domácí sorbet dle denní nabídky 55 KČ
90 g Crème brûlée dle denní nabídky /3,7/ 95 KČ
85 g Lávový čokoládový dortík
s višňovou omáčkou, domácí sorbet dle denní nabídky /1,3,7/
135 Kč
 

paticka

PŘEHLED ALERGENŮ 

/1/ Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut,
jejich hybridní odrůdy nebo výrobky z nichsit amet
/2/ Korýši a výrobky z nich
/3/ Vejce a výrobky z vajec (vaječný lecithin)
/4/ Ryby a výrobky z nich
/5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
/6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich
/7/ Mléko a výrobky z něj včetně laktózy
/8/ Skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořech, kešu, pekanové ořechy,
para ořechy, ořech pistácie, makadamský ořech 
/9/  Celer a výrobky z něj
/10/  Hořčice a výrobky z ní
/11/  Sezamová semena a výrobky z nich
/12/  Oxid siřičitý o koncentraci nad 10 mg/kg a siřičitany
/13/  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
/14/  Měkkýši a výrobky z nich