Jídelní lístek

predkrmy-a-polevky

PŘEDKRMY A CHUŤOVKY

90 g

KACHNÍ CRÈME BRÛLÉEs višňovým chutney, domácí bagetka /1a,3,7/
Duck liver crème brûlée with sour cherry chutney, homemade baguette

185 KČ
130 g VÝBĚR SÝRŮs kompotem z lesního ovoce, domácí bagetka /1a,7/
Cheese selection with forest fruit compote, homemade baguette
135 KČ
90 g TRADIČNÍ TATARSKÝ BIFTEK

z hovězího ořechu, česnek, topinky /1a,1b,3,6,10/
Beef tartare, garlic, fried bread

215 Kč
70 g HOVĚZÍ CARPACCIO

s bazalkovým pestem, piniemi, rukolou a hoblinami parmezánu, limeta, domácí bagetka /1a,7,8h/
Beef carpaccio with basil pesto, pine nuts, rocket and parmesan, lime, homemade baguette

225 Kč 

POLÉVKY

300 ml SMETANOVÁ POLÉVKA CHOWDERs krevetami, chorizem, kořenovou zeleninou a kukuřicí /1a,2,7,9/
Chowder – creamy soup with shrimps, chorizo root vegetables and corn
130 KČ
300 ml POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKYDaily soup  

 
 hlavni-jidla

HLAVNÍ JÍDLA

170 g KUŘECÍ PRSÍČKO BALENÉ V SUŠENÉ ŠUNCE

s karotkovým pyré a černou čočkou /7,9,12/
Prosciutto wrapped chicken breast with carrot purée and black lentils

285 KČ
150 g GRILOVANÁ FILÁTKA SIVENA ALSASKÉHO

na pomerančovém risottu s estragonem, marinovaný fenykl, smažená rukola /4,7,9,12/
Grilled fillets of char fish served on orange risotto with tarragon, marinated fennel, fried rocket

315 KČ
250 g POMALU PEČENÝ VEPŘOVÝ BŮČEK

na cideru s celerovo-jablečným gratinem /6,7,9/
Cider-roasted pork belly with apple and celeriac gratin

265 KČ
135 g SRNČÍ ŘÍZEČKY

smažené na přepuštěném másle, bramborová kaše se špekem a rozmarýnovým máslem /1a,3,7/
Venison schnitzels fried in ghee, mashed potatoes with lardons and rosemary butter

280 KČ
120 g BURGER S TRHANOU TELECÍ PLECÍ,

slaninou pečenou s javorovým sirupem, sýrem cheddar, kyselou okurkou, červenou cibulkou a listem salátu, slaninéza, batátové hranolky /1a,3,7,9,10,11/
Pulled veal shoulder burger with maple glazed bacon, cheddar cheese, pickles, red onion and lettuce, baconnaise, sweet potato fries

285 KČ
180 g  PORTOBELLO VEGE BURGER

se žampionem portobello, grilovaným kyperským sýrem halloumi, salátem, rajčetem, s chutney ze sušených rajčat a vlašských ořechů, bramborové hranolky, bylinkový dip /1a,3,7,8c,10/
Burger with portobello mushroom, grilled halloumi cheese, salad, letuce, tomatoe, sundried tomatoe and wallnut chutney, potato fries, herb dip

265 KČ 
270 g  VEPŘOVÝ TOMAHAWK STEAK (KOTLETA S KOSTÍ)

s opékanými zámeckými brambory se žampiony a špenátem, smetanová omáčka /7,9/
Pork Tomahawk chop with roasted grenaille potatoes with mushrooms and spinach, cream sauce

 
295 KČ 
200 g HOVĚZÍ RUMP STEAK

se šťouchaným bramborem s brokolicí, dijonská omáčka s kampotským pepřem /7,9,10,12/
Beef Rump steak, mashed potatoes with broccoli, dijon sauce with Kampot pepper

 
410 KČ 

RISOTTO, TĚSTOVINY, SALÁTY

300 g

LINGUINE CARBONARAtěstoviny s italskou slaninou guanciale, vaječnými žloutky a sýrem pecorino romano /1a,3,7,9/
Linguine carbonara with guanciale, egg yolks and pecorino romano cheese

225 KČ

250 g

POMERANČOVÉ RISOTTO

se solenou ricottou a estragonem, marinovaný fenykl, smažená rukola /7,9,12/
Orange risotto with ricotta salata and tarragon, marinated fennel, fried rocket

245 KČ

300 g

TEPLÝ SALÁT S GRILOVANÝM TUŇÁKEM,fazolkami, cherry rajčátky, černými olivami, bramborami, cibulkou a vařeným vejcem v dijonském dressingu /3,4,7,10/
Warm salad with grilled tuna, green beans, cherry tomatoes, black olives, potatoes, onion and hard-boiled egg in dijon dressing
245 KČ
200 g  CAESAR SALÁT

římské listy v ančovičkovém dressingu, máslové crostini, křupavé plátky pancetty arrotolata, hobliny parmezánu, světlý chléb /1a,3,4,7,10/
Caesar salad – romaine lettuce, anchovy dressing, baked butter crostiny, pancetta arrotolata, parmesan, white bread

170 KČ

 

VOLITELNÉ

120 g POŠÍROVANÉ KUŘECÍ PRSO /7/

Poached chicken breast

65 KČ
100 g FILÍROVANÝ HOVĚZÍ RUMP STEAK

Fillets of rump steak

155 KČ

60 g KREVETY NA MÁSLE A ČESNEKU /2,7/Roast prawns with butter and garlic

105 KČ

PŘÍLOHY A OMÁČKY

200 g DOMÁCÍ HRANOLKY

Homemade potato fries

70 KČ
200 g BATÁTOVÉ HRANOLKY
Sweet potato fries
85 Kč
100 g LISTOVÝ SALÁT

v dijonském dressingu /10/
Lettuce salad in dijon dressing

80 KČ

50 ml DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA /3,10/Homemade tartare sauce

45 KČ

50 ml DOMÁCÍ KEČUPHomemade ketchup

45 KČ

 
 


 

 dezerty

DĚTSKÁ JÍDLA

100 g ŘÍZEČKY Z VEPŘOVÉ PANENKY s bramborovou kaší /1a,3,7/Small pork schnitzel, mashed potatoes 150 KČ
100 g KRÉMOVÉ RISOTTO SE SÝREM /7/Creamy cheese risotto

140 KČ

DEZERTY

90 g

VANILKOVÉ CRÈME BRÛLÉE /3,7/Vanilla Crème brûlée

105 KČ
85 g

HORKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK 
s višněmi macerovanými v likéru marasquin a mraženým řeckým jogurtem /1a,3,7,8b/
Hot chocolate cake with maraschino liquer macerated sour cherries and frozen greek yoghurt

170 KČ
5 ks

ČOKOLÁDOVÉ PRALINKYručně vyráběné plněné čokoládové pralinky dle denní nabídky /7, (8)/
Handmade filled chocolate pralines according to the daily offer

130 Kč
 

paticka

PŘEHLED ALERGENŮ 

/1/ Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut,
jejich hybridní odrůdy nebo výrobky z nichsit amet
/2/ Korýši a výrobky z nich
/3/ Vejce a výrobky z vajec (vaječný lecithin)
/4/ Ryby a výrobky z nich
/5/ Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
/6/ Sójové boby (sója) a výrobky z nich
/7/ Mléko a výrobky z něj včetně laktózy
/8/ Skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořech, kešu, pekanové ořechy,
para ořechy, ořech pistácie, makadamský ořech 
/9/  Celer a výrobky z něj
/10/  Hořčice a výrobky z ní
/11/  Sezamová semena a výrobky z nich
/12/  Oxid siřičitý o koncentraci nad 10 mg/kg a siřičitany
/13/  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
/14/  Měkkýši a výrobky z nich